Dasar-Dasar Cold Storage dan Pergudangan Berpendingin – Teknologi baru telah memungkinkan untuk mendapatkan makanan segar dan mudah rusak tanpa membahayakan integritas makanan.Demikian pula, kontainer dan trailer yang dikontrol suhunya memungkinkan untuk mendapatkan biofarmasi yang berharga dan mudah rusak ke area yang membutuhkan.
Tapi saat kita berbicara tentang transportasi berpendingin, kita sering lupa untuk berbicara tentang salah satu aspek logistik rantai dingin yang memungkinkan: penyimpanan dingin dan pergudangan berpendingin.Anda akan tahu tentang bagaimana Cold Storage digunakan, berbagai jenis penyimpanan dingin, dan bagaimana pergudangan berpendingin memungkinkan seluruh rantai dingin.
Apa itu penyimpanan dingin? Penyimpanan dingin adalah penyimpanan zat yang dikontrol suhunya yang mencegah zat tersebut membusuk atau tidak mematuhi undang-undang dan peraturan yang berlaku untuk barang tersebut.
Penyimpanan Dingin Dapat Muncul Di Berbagai Tempat
- Pabrikan mungkin memiliki fasilitas penyimpanan dingin pribadi untuk menyimpan produk sebelum mereka sampai ke pengguna akhir.
- Pengguna akhir mungkin memiliki fasilitas penyimpanan dingin untuk menyimpan produk yang dikontrol suhunya setelah mereka menerimanya tetapi sebelum mereka perlu menggunakannya.
- Paling umum, penyimpanan dingin dialihdayakan ke penyedia logistik pihak ketiga (3PL), di mana produk tetap ada sampai siap dikirim ke pengguna akhir.
Kustomisasi Fasilitas Penyimpanan Dingin
Karena pelanggan memiliki semakin banyak permintaan spesifik berdasarkan kebutuhan pengguna akhir mereka, banyak 3PL berjuang untuk mengoperasikan gudang satu ukuran untuk semua.Dengan begitu banyak kebutuhan pelanggan yang beragam, menjadi lebih umum bagi 3PL untuk membuat fasilitas penyimpanan dingin khusus untuk pelanggan mereka.
Apa Dasar-Dasar Cold Storage dan Pergudangan Berpendingin?
Beberapa Masalah Tambahan dengan Penyimpanan Dingin
Barang Berpendingin Memiliki Persyaratan yang Berbeda
Beragam kebutuhan pelanggan membentuk evolusi industri penyimpanan dingin dan kebutuhan ini tidak terbatas pada layanan nilai tambah.Mereka juga ada hubungannya dengan sifat barang itu sendiri yang disimpan.Produk yang berbeda memiliki umur simpan yang bervariasi, kisaran suhu yang diperlukan untuk penyimpanannya, dan jumlah waktu yang dapat dihabiskan antara fasilitas penyimpanan dingin dan kendaraan transportasi sebelum rusak.
Efisiensi Energi
Efisiensi energi mengarah ke masalah terkait biaya lainnya.Penelitian telah menunjukkan bahwa gudang berpendingin dan fasilitas penyimpanan dingin bisa sangat tidak efisien jika tidak dilengkapi dengan pintu dan insulasi berkualitas tinggi, dan jika proses pergudangan tidak dioptimalkan untuk membatasi paparan gudang terbuka ke dunia luar.
Jenis Penyimpanan Dingin
Wadah Berpendingin
Wadah berpendingin adalah pilihan paling dasar dan seringkali paling hemat biaya untuk penyimpanan dingin sejumlah kecil produk sensitif suhu. Mereka juga bisa mobile, yang memberi mereka keuntungan dari fleksibilitas ekstra.
Ledakan Freezer dan Pendingin
Blast freezer dan chiller ideal untuk perusahaan yang perlu mendinginkan dan menyimpan makanan dengan cepat sebelum sampai ke konsumen akhir. Itu umum untuk beberapa restoran besar dan perusahaan katering untuk menggunakannya. Kamar Dingin